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1、理盤：理盤便是依據所托的物品選擇恰當的托盤，選擇后將托盤洗凈擦干，非防滑盤視情況在盤內墊上洗凈的餐巾或盤墊布做防滑處理。
2、裝盤：依據物品的形狀、體積和運用的先后進行合理裝盤。
輕托物品的裝盤：輕托物品在裝盤時，一般均要求單件平擺(餐碟、湯碗除外)并依據所用托盤的形狀堆放。
用圓形托盤時，堆放的物品應呈圓形，用長方形托盤時，堆放的物品應橫豎成行，但無論運用哪種托盤，均應將物品放于托盤的中心部位，擺放均勻，以保持重1心平衡。
塑料托盤
跟著對生產條件、倉儲條件、過程控制、質量管理的要求不斷提高，因為木托盤在衛生狀況及標準生產上無法克服的局限性，塑料托盤開始呈現，并很快占據了一席之地。現在已廣泛應用于機械、電子、食品、醫1藥、服裝等行業。與木質托盤相比，塑料托盤整體性好，衛生潔凈，易于沖刷消毒，在運用中具有質輕、無釘刺、耐酸堿、不霉變等特色，其運用壽命是木托盤的5—7倍。此外，塑料托盤符合環保要求，廢盤材料能夠收回使用。盡管塑料托盤價格相對偏高，但運用成本核算低于木托盤。
實木托盤包裝機械對進步食物木箱包裝化率非常要害。木箱包裝機械的開展潛力非常無窮。跟著人民生活水平的不斷進步，對產品木箱包裝提出了更高的要求。哪里有產品，哪里 有木箱包裝，能夠說木箱包裝業對國民經濟全體構造的開展起著主要的效果。千變萬化的實木托盤，對應著品種繁復的木箱包裝機械，跟著人民生活水平的不斷進步，大家的花費方法已從溫飽型向享受型改變，因而木制品包裝箱行業是個朝陽工業。
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